【ヘッド・スパ in 明日香村】
忙しかった６月。毎週 大きな山を越えていくようでした。よく頑張った自分へのご褒美というわけでもないのですが、ヘッド・スパを初めて体験しました。60分コースで、しっかり頭皮や肩・首周りのマッサージをしていただきました。気持ち良くて、途中で寝落ちしてしまいました。お世話になったのは〈ヘッドスパ サロン cocoro〉さんです。サロンは明日香村の中にあります。清潔で心地よい空間は、そこに居るだけで癒されます。また丁寧で心のこもった接客は、大切にされている感が伝わり、嬉しくなります。あぁ、こういう接客、心がけないとな、と原点に戻る思いでした。終わった後はとにかく気持ち良く、間違いなく頭皮が柔らかくなりました。なかなか予約が取れないのですが、また行きたいと思っています。
【新じゃがのコロッケ】
早い梅雨明けで、すっかり夏野菜の季節になりました。新じゃが芋が店頭にたくさん並んでいます。ずっと前は、男爵かメークインくらいしかなかったと思うのですが、今は種類も豊富で どれを買おうかと迷います。結局 男爵を買って、コロッケをせっせと作っています。あわ乃里に初めてお越しくださったお客様は、外側がカリカリに揚がったコロッケを褒めてくださり、常連様は「コレコレ」と満足なお顔で召し上がっておられます。
どうしてこんなにカリッと揚がるのですか？とよく聞かれます。揚げ油の温度を適温までしっかり上げることや、材料のことなどお伝えするのですが、やはり１つひとつ丁寧に手作りしていることも、理由の１つなんじゃないかなと、ふと思ったのでした。 by ichi
(new potatoes croquette)
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