ブロッコリーとカリフラワーのサラダ

【ゆらぎ体操＆ランチ会】
２月の上旬に、「ゆらぎ体操」と当店のランチのコラボ会をしました。ゆらぎ体操とは、仰向けに寝たまま、ゆっくり手や足を動かし、体を緩める体操です。インストラクターの方に来ていただき、参加者は９名で 賑やかなことでした（→2/7開催要項はこちら）

無理せず頑張らずで、インストラクターの方のガイドの通りに、ゆっくりと体を動かします。気持ちも緩みリラックスできます。自分一人で できる簡単な体操ですので、初めての方でも馴染みやすいと思います。実は 私も最近ほぼ毎日、15分ほど この体操をしています。その時だけでなく、日々の暮らしの中で取り入れられることが、とても良いと思います。第２回のコラボ会もすることになりました。4/19(日)です。ご興味のある方は、是非ご予約の上 ご参加下さい（→開催要項詳細/Instagram はこちら）(^_-)

【ブロッコリーとカリフラワーのサラダ】
急に暖かくなり、春めいて来ました。村の道の駅に行くと、フキノトウがありました。あっ、もう出てるんや！と即買い。どこに行けば、フキノトウにお目にかかれるのか分からないのですが、今年こそは、自分でフキノトウを見つけて 摘んで来たいと思っています。

春の兆しは感じながらも、まだまだ冬のお野菜が美味しい時期です。ブロッコリー・カリフラワー・赤軸ほうれん草・ラディッシュなどで、サラダを作りました。カリフラワーは、オレンジカリフラワーという種類で、色はオレンジと黄色の間位でしょうか。房が細かいので、湯がきすぎるとボロボロになります。その点に注意が必要です。ドレッシングは、酢醤油ベースのものにしたり、白味噌とゴマペーストで作ったり、と他のお料理との組み合わせで、変えています。  by ichi

(Broccoli ＆ cauliflower salad)