【One Day 踏み合い会】
暑く長い残暑の９月が 終わりました。今 明日香村では、彼岸花が鮮やかに咲いています。例年より10日～２週間ほど遅れているようです。９月の下旬は、お出掛けが多くなりました。姪っ子の結婚式参列、千葉・佐倉市の眼鏡のとよふくさんへ、日帰りで新しい眼鏡作りに、ASKAのライブ等…プライベートでも盛り沢山の日々でした(^^)
【秋の三種盛り／里芋煮・茄子の揚げ浸し・梨の白和え】
里芋・秋茄子・梨など、秋らしいメニューの登場です。里芋は煮物にして、自家製の味噌にすだちを少し絞って添えています。
秋茄子は揚げ浸しに。素揚げすることで、茄子の皮の色が鮮やかで美しく仕上がります。梨はきゅうりと共に白和えに。梨を白和えにするなんて！とよく驚かれます。梨の甘味とシャキシャキが美味しい一品です。 by ichi
(Autumn three dishes)
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