【お味噌作り】
毎年 手作り味噌を仕込んでいます。小・中学時代の友だちに来てもらって、3～4人で作っています。いつから一緒に作ってるかなー、と振り返ってみると、2018年からでした。今年で9回目になりました。来年は十周年やねー、何かお祝いする？などと話しながら、他にもいろいろとお喋りしながら、順調に進んで行きました。
1年に1回の味噌作りですが、3年、4年と回を重ねるにつれ、段々手際良く作れるようになりました。また今年は、味噌作りを教えて欲しいという方がいらっしゃって、こちらで材料を用意して、味噌作り教室さながら、別の日にお手伝いをさせていただいたのでした。真夏を越えて熟成した秋の仕上がりが楽しみです(^_-)
【ある日のランチ】
ホームページのランチの写真を更新するために、お客様に出したものを全て別に作って並べてみました。こうしてランチを一品目から最後のデザートまで全部並べると、結構な量があるなーと思います(^^)
これだけ作るのは大変でしょう？と、たまに言ってくださるお客様がいらっしゃいます。ご自身でお料理をされる方ほど、作る手間が見えるのだと思います。仕事とは言え、やはり好きでないと続かない。そして、お客様の「美味しい」のひと言が、励みになり 支えになっていることは、言うまでもありません。 by ichi
(A lunch we served recently)
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