【梅仕事】
梅干しを作るようになって、今年で10年になります。それまでは、たまに浸けたり、浸けない年もあったり。10年連続で浸けて、ようやくいろいろと分かって来たように思います。
Facebook に梅干し同好会というのがあって、多くの投稿やコメントを読んでると、参考になり、本当に勉強になりました。今年は約８キロを浸け、先週 天日干しを終えたばかり。今年の梅仕事は終わりました（右写真クリックで拡大）
６月初旬から何度かに分けて浸けた今年の梅たち。毎日 朝晩、カビが来ていないかチェックしています。こうして時間をかけて育てて行くような感覚は、お料理にはない楽しさがあります。また来年も浸けるぞ～p(^-^)q
【葛切りのサラダ】
厳しい暑さの毎日です。それでも、足を運んでくださるお客様には、感謝しかありません。涼しいお部屋で、先ずは 冷たく冷やした葛切りのサラダを召し上がっていただいています（左写真クリックで拡大）
きゅうり、ズッキーニ、ツルムラサキ等、夏野菜を絡めて味わっていただきます。冷たくサッパリとしたサラダは、スルリと食べやすく、暑さを和らげてくれます(^_-)☆ by ichi
(Arrowroot starch noodles salad)
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